Let op: Doe nooit de precies berekende hoeveelheid vocht in de pan, neem altijd deciliter reserve. Deze hoeveelheid is in principe voldoende voor een kooktijd van minuten. Lees de handleiding, werking en alle snelkookpan voordelen. In de winkel is meten gemakkelijker dan vol gooien met water (al wat het maar omdat een meetlint goed in je jaszak past en je maar zelden tot liter water bij je hebt).

Het vullen van een snelkookpan is op eigen risico. Mocht je boven de toegestane limiet vullen, ben ik er niet verantwoordelijk voor als er dingen mis .

Het trekken van een mooie bouillon duurt normaal een uur of drie, maar is in een snelkookpan binnen een half uurtje gepiept. Een snelkookpan kun je voor ontzettend veel verschillende toepassingen gebruiken. Soms komen er spetters kokend water mee die naast de kookplaat springen. De snelkookpan werkt onder druk die opgebouwd wordt in de pan.

Onder druk stijgen de interne temperaturen in de pan boven het normale kookpunt van water , zodat voedsel sneller gaar is. De BK snelkookpan gaart voedsel keer zo snel als andere kook- methoden. Een hogedrukpan, ook wel snelkookpan genoem is een pan waarin levensmiddelen onder druk worden gekookt, waarbij de kooktemperatuur hoger is dan 100° Celsius en de gerechten. Weliswaar is het een zware pan met een grote warmtecapaciteit, maar er hoeft maar weinig water aan de kook te worden gebracht.

Geschikt voor inductie.

In een BK snelkookpan blijven twee keer zoveel vitaminen en voedingsstoffen behouden dan in vergelijking met de. Braden, bruin bakken, stoven, koken in water of met stoom, snel ontdooien. Met de snelkoker is bijna.

Als u met water kookt, worden de voedingsmiddelen met of zonder het mandje in het water ondergedompeld. Bij elk recept wordt de nodige hoeveelheid water aangegeven. Voeg altijd minstens. Ja, voedsel bereid in de snelkookpan is gezonder omdat hittegevoelige vitamines (C, Ben foliumzuur – B-) door de kortere kooktijd beter intact blijven.

Ook kan er tijdens het koken maar weinig water verloren gaan (de stoom blijft gevangen in de pan) waardoor de wateroplosbare vitamines beter behouden blijven. Kook ze daarna gaar in de snelkookpan. Rijst gaat goed in de snelkookpan als je een afgepaste hoeveelheid water gebruikt, zoveel als nodig om de rijst te garen ( een vingerkootje water bovenop de rijst). Andere zaden zoals tarwe, freekeh en gort zijn ook stukken sneller klaar en worden zachter in de snelkookpan.

Een deel van het water verdampt en ontsnapt namelijk alsnog uit de pan tijdens het koken en we willen absoluut voorkomen dat een hogedrukpan droog kookt. Kijk in de gebruiksaanwijzing hoeveel water uw fabrikant aanraadt. Nadat je het water hebt.

Bij het snelkoken blijven zoveel mogelijk vitaminen en mineralen bewaar die bij gewoon koken verloren zouden gaan. Tip De meeste gerechten zijn wel geschikt om te maken in de snelkookpan , maar let op het water ! Doordat er gekookt wordt met stoom is een geringere hoeveelheid water nodig. Daar waar een gerecht .

Water gaat koken omdat bij een bepaalde temperatuur onder het oppervlak de watermoleculen zó heftig bewegen dat ze losslaan uit dat wateroppervlak . In een snelkookpan , de naam zegt het al, wordt voedsel sneller gaar gekookt. Deze naam geeft het werkingsprincipe van de snelkookpan aan: door de hogere druk in de pan kookt het water bij een hogere. De werking van de snelkookpan berust op een natuurkundig principe: het kookpunt van water stijgt evenredig met de druk in de pan.

Als vuistregel kan je aanhouden dat met iedere 10°C warmer de kooktijd halveert. Door de hogere temperatuur is je eten sneller gaar. Dus dan heb je minder water nodig. Ik ken twee manieren om de juiste hoeveelheid water te bepalen. De eerste gebruik ik als ik vrij veel rijst kook, zoals voor een gezin of groep.

Het gaat zo: Ik was de rijst en doe hem in de pan. Ik zorg dat de rijst overal in de pan . Deze erwtensoep maak je in een handomdraai, dankzij de snelkookpan. Het recept is van mijn moeder, zij maakt het. Doe de spliterwten in de snelkookpan met water en bouillonblokken.

Zet hem nog niet onder druk maar. Hallo, hoeveel water gebruikt u bij dit recept? Na enkele minuten bereikt de snelkookpan al een temperatuur tot 1graden Celsius.

Vanaf dat moment ontsnapt er stoom door het stoomgat.