Hoe maak je jenever

Hoe maak je jenever ? Het bereiden van een jenever start met de keuze van de grondstoffen. De basisregel is vrij eenvoudig. Alle landbouwproducten die suiker of zetmeel bevatten zijn geschikte grondstoffen.

Suiker wordt namelijk door gisten in alcohol omgezet. Zetmeel kan omgezet worden in suikers, die vervolgens .

Voor jenever wordt behoudens het basiskruid (jeneverbessen) aan het kruidenmengsel meestal nog volgend toegevoegd: St. Janskrui Engelwortel, wat kaneel, snuifje nootmuskaat, kruidnagel, wat geplet anijszaa een weinig koriander, citrusschillen en gedroogde schillen van de bittere sinaasappel . Oorspronkelijk gaat het om moutwijn waaraan extracten uit de jeneverbes werden toegevoegd. Bereiding: maak de kruiden fijn in een vijzel of blender en doe ze in een bokaal, voeg de alcohol met het water toe. Oude jenever is bereid volgens de oude methode, jonge jenever volgens een moderner recept.

Deze namen hebben dus niets met leeftijd te maken. Oude jenever bestaat uit neutrale alcohol die verkregen is door vergisting en destillatie van melasse, een afvalproduct van de suiker industrie. De Nedalco in Bergen op.

Achtergrondinformatie, gebruiksvormen en gebruik van jenever in recepten. Omdat er zoveel soorten zijn, kun je stellen dat er voor meerdere gelegenheden meerdere soorten jenever geschikt zijn. Citroenjenever maken. Zeer makkelijk recept om je eigen citroenjenever te maken zodat je snel en goedkoop kan genieten van een drank zonder verdere bewaarstoffen noch toevoegstoffen. Tijdens dit ontkiemen ontstaat in de gerstekorrels een enzym dat zorgt voor de omzetting van het zetmeel in . Dit verloopt alleszins in verschillende stappen.

Wij gaan hier beschrijven hoe deze drank wordt geproduceerd (of kan gemaakt worden). Over bier vind ik genoeg informatie, maar over jenever heb ik nog geen enkel recept gevonden. Misschien is dit niet de perfecte plaats om dit te vragen, maar ik weet niet waar ik het anders zou moeten vragen.

Weet iemand soms hoe ik jenever zou kunnen maken? Treed in de voetsporen van de brandersknecht. Heb je altijd al willen ervaren hoe jenever wordt gemaakt?

In deze authentieke branderij krijg je niet alleen een rondleiding, je mag onder leiding van de jeneverstoker van het museum ook genieten van een kleine proeverij én zelf je handen uit de mouwen steken! Er is een boekje over verschenen: De beste borrel maak je zelf. Ik zou erg graag mijn eigen jenever stoken? Ik heb wel een redelijke dosis scheikundige.

Likeur van jonge jenever , bruine kandijsuiker, koffiebonen en een vanillestokje. Cognac, Armagnac, Brandy, Wijn.

Grappa, Druivenschillen en pitten. Calvados, Appel wijn. Wodka, aquavit, Granen, aardappels of suikerbieten.

Brandenwijn, Aardbeien, bramen . Bereidingswijze: Doe de rozijnen en de kaneel in de bokaal. Los de suiker op in warm water, laat afkoelen en giet het bij de rozijnen. Jenever , korenwijn, whisky, Granen. Sluit de bokaal goed af, en laat minstens weken staan.

Tip: deze likeur is het lekkerst na maanden. In plaats van jenever kan je ook wodka gebruiken of . Doe de ingrediënten in de fles en sluit de fles goed af. Laat de likeur minimaal weken (op kamertemperatuur) trekken. Schud de fles af en toe. Filter de likeur en doe hem in een mooie fles of karaf.

Maak van je tuin een dierentuin. Denk je dat er niet veel dieren in je tuin zitten? Vlaanderen rijk is, zitten er minstens een paar duizend in jouw tuin. En het kunnen er nog meer worden, als je je tuin er een beetje naar inricht.

Lees hier hoe je van je tuin een echte dierentuin maakt! Gin is nog altijd dé populairste drank maar we hebben hier een perfect alternatief : jenever. Ook met jenever kan je hippe cocktails maken.