De Indonesische vijzel heeft een aantal gezichten. Het bekendste is de halfronde stenen versie met de stenen stamper, die ook in Indochina opgeld doet. De klassieke Indonesche vijzel, de cobek is een schotelvormig exemplaar met een geknikte stamper, en wordt gebruikt om ingrediënten fijn te wrijven, niet te stampen. Porseleinen vijzels zijn vooral voor hele fijne stof.

De grovere tjobek vijzel is voor kruiden in de Indonesische keuken. De vulkanische steen is vrij poreus, afwassen doe je met goed heet water.

Bakpoeder kun je ook gebruiken wanneer je vijzel erg vies is (of een beetje geel van de koenjit dit is geelwortel). Een vijzel is een kom of schaal met een zogenaamde stamper om droge ingrediënten (zoals specerijen) in te kneuzen of vermalen tot poeder of zachtere . Op zoek naar een Vijzel ? Vijzels koop je eenvoudig online bij bol. Uw Indonesische webshop! Bamboe Vijzel – Luxe vijzel met stamper van bamboe in caramelkleur.

Afmeting: Diameter 15cm, hoogte 15cm. Ook al kook je maar eens in de maand een indonesisch gerecht, dan nog loont het een aantal potjes in de kast te hebben staan, bijna alle gerechten bestaan in de basis uit maximaal gedroogde kruiden. Een volgende stap is de kruiden niet in poedervorm te kopen en ze zelf fijn te wrijven in de vijzel , maar begin hier pas.

Overigens werden er dan nog een heleboel andere bijgerechten voor de Indonesische keuken gemaakt. Ze gebruikten bij allerlei bereidingen altijd de tjobèk, een platte, ronde stenen vijzel met een wrijfsteen uit hetzelfde materiaal, de oelek-oelek. Jaren later kwamen wij in bezit van het afgebeelde . Een cobek is een vijzel welke in Indonesië gebruikt wordt maar nu natuurlijk ook, door de Indische mensen bij ons. Ikzelf gebruik de cobek ook nog geregeld. Ik maak gebruik van de cobek van mijn vader of die van mijn omaatje.

Ik weet niet hoe het komt, maar de gerechten smaken gewoon beter en laten we eerlijk zijn, . Forse Indonesische vijzel Een enorm forse vijzel uit Indonesië. Deze vijzel is in zijn authentieke staat en is niet bewerkt. Vroeger werd deze vijzel. Grote Indonesische vijzel Een prachtige houten vijzel uit Indonesië. Wij hebben deze vijzel niet bewerkt en is dus in zijn authentieke staat!

Bieden vanaf 1perfecte staat weinig gebruikt herkomst midden-java indonesische vijzel van andesiet, n hard vulkanisch stollingsgesteente diam. Cm verzendkosten ( 95) voor koper. Schaal met vijzel indonesisch , doorsnede schaal cm.

Cobeks worden ook wel Indische vijzels genoemd. Gewicht is circa kg!