Hier werd vroeger de gesneden kool laag voor laag in gelegd met daar telkens een hand vol zout overheen. Als de pot vol was legde zij een houten deksel op de kool en een zware steen zorgde voor de nodige druk op het deksel. Oma wist het al: veel rauwe zuurkool eten helpt een mens de winter door! Nu leek het me ook lekker om er een pluk zuurkool tussen te stoppen.

En ik heb ook nog een pakje liggen, van die voorverpakte. Maar moet ik die nu eerst even laten sudderen?

Of gewoon zo koud en rauw. Een nog stommere vraag over zuurkool. Другие результаты с сайта forum. Сохраненная копия Похожие Перевести эту страницу янв. Hoe werkt dit precies en waar moet je zoal rekening mee houden?

Waarom moeten we zuurkool koken? Zo krijg je de meeste waardevolle voedingsstoffen binnen, en profiteer je daar dus ook het meeste van. Eet zuurkool liefst rauw.

Net als bij veel andere groenten het geval is, neemt een kookproces wat vitaminen en mineralen weg, kook zuurkool daarom altijd ook zo kort mogelijk. Vooral mensen met een hoge bloeddruk zouden er niet veel van moeten eten. Gelukkig kunnen we deze minder goede eigenschap minimaliseren door de zuurkool op de juiste manier te gebruiken in onze gerechten.

Als we zuurkool goed laten uitlekken en combineren met rauwe groenten, dan zorgen . Dr Linda Page (auteur van Healthy Healing) zegt dat rauwe zuurkool een van de rijkste bronnen van enzymen is die gunstig zijn bij colitis, allergieën, cystes, constipatie en andere spijsverteringsproblemen en maagzweren. Deze enzymen zijn erg gevoelig voor verhitting, alleen rauwe zuurkool behoudt . Bereiden: hoe moet je zuurkool klaarmaken? In feite maakt dit enkel uit voor de smaak, omdat je het ook gewoon rauw kunt eten. Deze vier bereidingswijzen komen . Dan gaan die enzymen alsnog de pijp uit. Niet getreur zuurkool is ook heerlijk fris in een salade te verwerken.

Volgens chef Teton (die in haar recepten het beste van rauw , gekookt en gefermenteerd voedsel combineert) zou je eigenlijk bij elke maaltijd iets van gefermenteerde groenten moeten eten om . Dit artikel beschrijft de acht gezondheidsvoordelen van zuurkool en legt stap voor stap uit hoe je het zelf kunt maken. Hierdoor is zuurkool voedzamer dan rauwe kool of koolsla. Het regelmatig eten van zuurkool kan je helpen af te vallen en op gewicht te blijven. Door het zwavelgehalte is het ontsmettend en wormwerend. Zuurkoolsap drinken helpt ook bij acné en eczeem.

Zuurkool is zeer caloriearm en bevat weinig suiker en vet.

En door de leverherstellende eigenschappen helpt het ook prima bij een kater. Kortom, grootmoeder wist het al: veel rauwe zuurkool eten helpt een . Maar wel de rauwe zuurkool , verwerkt in een slaatje. Maar door bijna al ons eten te koken of te pasteuriseren (verhitten voor langere houdbaarheid) krijgen we steeds minder goede bacteriën binnen.

Deze zuurkool salade is heerlijk, zelfs als je geen zuurkool liefhebber bent. Je helpt je darmflora enorm door gefermenteerde voeding te eten en deze zuurkool salade is daar perfect voor. Inderdaad: gefermenteerde producten zoals rauwe zuurkool. Wist je dat onze buik ongeveer 1triljoen bacteriën bevat, zowel goede als slechte? Wie roept dat hij vanavond zuurkool gaat eten , bedoelt van de keer zuurkoolstamppot.

De overbekende versie is met aardappelen en ( rauwe ) zuurkool door elkaar gestampt en dan bij voorkeur opgediend met spek en rookworst, al dan niet in een vegaversie. Sommigen eten de stamppot met plakjes . Ik raad aan om elke dag, voor het eten , een schepje rauwe zuurkool te eten. Je darmflora zal je dankbaar zijn. Tarwegrasssap Dit sap mag niet ontbreken!

Het is niet alleen een van . Door rauw , plantaardig voedsel te eten (natuurlijk biologisch gekweekt), voedt je jezelf niet alleen optimaal, maar houd je ook je darmen gezond. Let er tevens op dat je goede darmbacterien op pijl blijven en gevoed worden?